Em 1972, o então interventor Virgilio Tavares abre o curso de formação de cozinha no Centro Social Santa Zita: da esquerda para a direita - dona Maria do Carmos Costa, "Lilia", dona Elza Batista Pereira (já falecida), Elza Lira, filha de Joca Paze ainda dona Euza Leandro, Tinoca Julião (falecida agora, em 02 de julho de 2014), Maria do Carmo, filha de dona Lilia e do saudoso Lourival Bezerra da Costa.
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